كشف موقع معهد “حسن التدبير المنزلي” الأمريكي، عن مجموعة أطعمة يمنع تخزينها أو حفظها بالثلاجات، على الرغم من لجوء البعض لذلك وهو مايسبب لها ضرر وتلف.
الطماطم
سواء كنت تحب الطماطم الكريز أو العادية أو صلصة الطماطم، فربما تضعها في الثلاجة للحفاظ عليها لطيفة وباردة، وهو خطأ شائع لأن الطماطم المبردة تدمر الغشاء الموجود داخل الفاكهة، ما يغير من المذاق والملمس.
في الثلاجة ستفقد الطماطم النكهة وستكون غير ناضجة، ولكن من الأفضل أن تترك على المنضدة.
البطاطس
طبقًا لوكالة معايير الأغذية، فإن البطاطس هي الغذاء الوحيد الذي يجب ألا تخزنه أبدًا في الثلاجة، لأنه قد يكون ضارًا.
لأن عندما يتم تخزينها في الثلاجة يتحول النشا الموجود في البطاطس إلى سكر. وعندما يتم شويها أو قليها، تتحد هذه السكريات مع الهليون وهو الحمض الأميني وتنتج مادة الأكريلاميد الكيميائية التي يُعتقد أنها ضارة.
البصل
البصل يكون أفضل في المناطق الجافة جيدة التهوية.
وإذا وضع في الثلاجة يمكن أن يعكر طعم المنتجات الأخرى، وتذكر الاحتفاظ بها في مكان مظلم.
الثوم
الشيء نفسه ينطبق على الثوم. من الجيد الاحتفاظ به في مكان جاف وجيد التهوية إذا دفعت للحصول على مساحة في الثلاجة.
الموز
انتظر بضعة أيام، قبل وضع الموز في الثلاجة، تلك الفاكهة من المناخات المدارية وخلاياها ليست لديها دفاع طبيعي ضد البرد.
فإذا كان الموز أخضر اللون وقمت بتبريده على الفور، فلن ينضج على الإطلاق، وبدلاً من ذلك، يتحول إلى طري وأسود.
وإذا كان ناضجا بالفعل، فإنه من الأكثر أمانًا وضعه في الثلاجة.